Triky ostřílených barmanů: namíchejte si letní drinky v pohodlí domova

Na super osvěžující koktejly nemusíte chodit do drahých barů. S trochou výbavy a dobře mířených rad si je zvládnete připravit i doma. Poradíme vám triky i recepty ostřílených barmanů.

Míchané drinky mají tři základní způsoby přípravy, které se liší podle konkrétních receptů. Můžete je připravovat v šejkru, v míchací sklenici nebo přímo ve sklenici, ze které budete pít.

V čem koktejl namíchat

Používat šejkr je velmi jednoduché. Nalijete do něj odměřené ingredience, důkladně ho uzavřete a vše protřepete, čímž se tekutiny promíchají. Výsledný nápoj pak nalijete do připravené sklenice. Nemusíte se pokoušet o akrobatické kousky, ty ani barmani běžně nepraktikují. Pro začátečníky doporučujeme tzv. cobbler šejkr.

Takto vypadá šejkr v akci. Držte ho vždy pevně oběma rukama, aby vám žádná část šejkru nevypadla.Takto vypadá šejkr v akci. Držte ho vždy pevně oběma rukama, aby vám žádná část šejkru nevypadla.

Připravovat nápoje v míchací sklenici je o něco složitější. Používá se na nápoje, jejichž ingredience se v šejkru nespojí, a musíte je proto vlastnoručně promíchat. Potřebujete kromě ní také speciální míchací lžíci a barové sítko (strainer), přes které budete hotový nápoj nalévat do sklenice na pití. Míchací nádobu naplníte ledem, ingrediencemi a s pomocí lžíce promícháte.

Nejsnazší variantou je připravit nápoj přímo ve sklenici, ve které budete nápoj podávat. V té ingredience míchat můžete i nemusíte, záleží na receptu. Díky této přípravě můžete ingredience vrstvit a vzniknou vám tak pestrobarevné duhové nápoje.

Není sklenice jako sklenice

Barmani se striktně drží toho, do jaké sklenice jaký nápoj servírovat, ale doma můžete pochopitelně improvizovat. Pamatujte však, že rozlišujeme tzv. short drinky a long drinky:

  • Short drinky jsou silnější, hutnější a servírují se do menších sklenic.
  • Long drinky jsou převážně sladké, osvěžující a obsahují větší množství nealkoholických šťáv a sirupů.

Základní sklenicí na short drinky je koktejlka, do které se připravuje cosmopolitan, manhattan nebo oblíbený nápoj agenta 007 – martini. Long drinky se nejčastěji podávají ve větší, tzv. highball sklenici, která má cca 250 ml. Běžně v ní najdeme sex on the beach nebo bloody mary.

Další časté sklenice jsou collins glass, hurricane glass a old fashioned glass (známá také jako whiskovka).

Každý nápoj má svou předepsanou sklenici. V domácích podmínkách je ale povolené improvizovat.Každý nápoj má svou předepsanou sklenici. V domácích podmínkách je ale povolené improvizovat.

Než se pustíte do míchání, pamatujte na několik důležitých barmanských rad:

  • Nejdůležitější surovinou každého drinku je led. Mějte ho dopředu připravený a nepoužívejte led z již dopitého koktejlu.
  • Vychlaďte dopředu sklo v chladničce, aby drink zůstal studený a osvěžující.
  • Nemíchejte perlivé tekutiny v šejkru.
  • Pokud připravujete drink ve stejné sklenici, ve které ho budete podávat, naplňte ji do dvou třetin ledem a pak dávkujte ingredience.
  • Dlouhé drinky podávejte s brčkem.
  • Všechny drinky podávejte hned po namíchání.

Dost už bylo řečí, pojďme se pustit do míchání. Na jeden nápoj budete potřebovat šejkr a zbylé tři připravíte přímo ve sklenici, ze které budete pít.

Cuba Libre

Oblíbený drink všech maturantů na diskotékách. Vznikl za americko-španělské války, když američtí vojáci oslavovali osvobození Kuby a jejich kapitán si poručil drink z coly, rumu a limetky.

Ingredience:

  • 5 cl bílého rumu,
  • 12 cl coly,
  • limetka,
  • led.

Postup:

Připravte si vysokou sklenici a naplňte ji do dvou třetin ledem. Na led vložte plátek limetky. Přidejte rum a dolijte ho colou. Lehce promíchejte a vrch sklenice ozdobte plátkem limetky.

Cuba Libre je jeden z nejsnazších drinků na přípravu.Cuba Libre je jeden z nejsnazších drinků na přípravu.

Sex on the Beach

Oblíbený letní drink vznikl roku 1987 ve floridském městě Ft. Lauderdale. Vymyslel ho tamní barman, který ho pojmenoval podle dvou hlavních důvodů, proč návštěvníci do města jezdí – pláže a sex.

Ingredience:

  • 4 cl vodky,
  • 2 cl broskvového likéru,
  • 6 cl pomerančového džusu,
  • 6 cl brusinkového džusu,
  • led.

Postup:

Vysokou sklenici (ideálně highball glass) naplňte do dvou třetin ledem. Ingredience vložte do šejkru a důkladně je zamíchejte (protřepejte). Nalijte nápoj do sklenice s ledem a vrch sklenice ozdobte plátkem pomeranče.

Tequila Sunrise

Krásně barevný letní drink poprvé namíchal a pojmenoval barman v arizonském hotelu Biltmore v třicátých letech minulého století. Inspirací mu byl romantický východ slunce, jehož barvy drink připomíná.

Ingredience:

  • 9 cl tequily,
  • 18 cl pomerančového džusu,
  • 3 cl grenadiny,
  • pomeranč,
  • koktejlová třešnička,
  • led.

Postup:

Vysokou sklenku (ideálně typu highball) naplňte do dvou třetin ledem. Odměřte do ní tequilu, pomerančový džus a směs promíchejte. Poté přidejte grenadinu a drink již nemíchejte. Vytvoří se krásný barevný přechod. Vrch sklenice ozdobte plátkem pomeranče a třešničkou.

Barevný přechod grenadiny a pomerančové šťávy připomíná východ slunce.Barevný přechod grenadiny a pomerančové šťávy připomíná východ slunce.

Beton

Drink vznikl roku 1967 v Montrealu jakožto důkaz česko-kanadského přátelství. Skládal se totiž z české Becherovky a kanadského Indian Tonicu.

Ingredience:

  • 5 cl Becherovky,
  • 15 cl tonicu,
  • citron
  • led.

Postup:

Vysokou sklenici naplňte ledem a nalijte do ní předepsané množství Becherovky. Dolijte tonicem a vložte do drinku plátek citronu. Citronem můžete ozdobit i vrch sklenice.

Jaký letní drink je váš nejoblíbenější? Pochlubte se nám do komentářů.

 

Doporučujeme

  • +420 296 245 025