Jak připravit lahodný mrkvový dort | Blog Mall.cz

Recept na mrkvový dort: upečte si netradiční velikonoční pochoutku

Během Velikonoc lítá z kuchyně jedna dobrota za druhou. Od rozinkového mazance přes obložené chlebíčky až po jidáše nebo tradičního beránka. Na sváteční tabuli se ale stejně dobře hodí třeba i oblíbený carrot cake. Vyzkoušejte náš osvědčený recept na tuto dobrotu, která zabere méně času než kynuté pečivo.

Sladký mrkvový dort neboli carrot cake se hodí k nejrůznějším příležitostem. O Velikonocích navíc díky němu rodině podáte kromě tradičních lahůdek i zakamuflovanou porci zeleniny.

>> Vyzkoušejte také tradiční velikonoční jidáše. <<

Na mrkvový dort si připravte:

  • 4 vejce,
  • 2 hrnky polohrubé mouky,
  • 2 hrnky hnědého cukru,
  • 2 lžičky jedlé sody,
  • 2 lžičky prášku do pečiva,
  • ½ lžičky soli,
  • 1 hrnek oleje,
  • 2 lžičky vanilkového extraktu,
  • 2 lžičky skořice,
  • 8 mrkví
  • a 1 hrnek vlašských ořechů. 

>> Odměrky na pečení pořídíte na MALL.CZ. <<

Na klasickou polevu budete potřebovat:

  • 500 g krémového sýru (například Lučina) – vytáhněte ho dřív z lednice, aby při přípravě měl pokojovou teplotu,
  • 2 hrnky moučkového cukru,
  • 1 lžičku vanilkového extraktu,
  • šťávu z 1 citronu
  • a 2 lžíce másla.

A pusťte se do přípravy:

  1. Troubu předehřejte na 175 °C.
  2. Na struhadle nastrouhejte mrkev.
  3. Ořechy namelte v mlýnku nebo je nasekejte nožem. Případně je přes utěrku rozdrťte paličkou na maso.
  4. Do mísy dejte vejce, cukr a vanilkový extrakt a vyšlehejte ručním šlehačem.
  5. Přidejte suché přísady a olej a poctivě promíchejte.
  6. Nakonec přisypte nastrouhanou mrkev a ořechy a ještě jednou řádně promíchejte.
  7. Těsto nalejte do vymazané nebo pečicím papírem vyložené formy na dort.
  8. Dort pečte zhruba hodinu. Že je upečený, poznáte, jakmile se korpus začne na krajích odlepovat od formy.

V čase, kdy je dort v troubě, se vrhněte na polevu:

  1. V míse smíchejte sýr, cukr a šťávu z citronu.
  2. Máslo rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo na sporáku, nechte ho chvíli zchladnout a přimíchejte k ostatním ingrediencím.
  3. Směs míchejte do hladka, pak ji nechte odpočívat v lednici, dokud nevychladne dort.

Až budou dort i poleva vychlazené, blížíte se do finále:

  1. Korpus podélně překrojte na poloviny nebo třetiny, protřete ho zhruba třetinou krému a slepte.
  2. Zbytek krému naneste pomocí stěrky na celý dort.
  3. Na závěr dort posypte mletými ořechy a dozdobte podle vlastní chuti. Třeba zajíčky nebo kuřátky vykrájenými z marcipánu.
  4. Výtvor si můžete vychutnat hned, ale nejlepší je druhý den, když se odleží.

Pokud nečekáte vícero návštěvníků, udělejte dort z menší dávky a krém rozetřete jen po povrchu.

>> Pomůcky pro modelování z marcipánu najdete na MALL.CZ. <<

Experimentujte s polevou i provedením

Pokud máte klasickou verzi mrkvového dortu už odzkoušenou, je správný čas na cukrářské experimenty. Vylepšete dort třeba muškátovým oříškem, sušeným zázvorem nebo kardamomem. Do krému přimíchejte místo Lučiny mascarpone nebo připravte jednoduchou polevu z citronu a mletého cukru.

Z těsta ani nemusí vzniknout dort. Nalejte ho do formiček a upečte z něj muffiny, které pak přelité polevou rozdejte koledujícím dětem.

Z těsta vyrobíte i sladké velikonoční muffiny.

Potěšte alergiky i vegany

Až se k vám bude chystat návštěva s alergií na ořechy, upravte dezert i pro ni. Stačí, když vlašské ořechy nahradíte mletým slunečnicovým semínkem a pochutnají si všichni.

Zkrátka nezůstanou ani vegani nebo strávníci s intolerancí na laktózu. Klidně vycházejte z původního receptu a dort pro ně jen upravte. Krémový sýr nahraďte kokosovým mlékem, vajíčko banánem nebo ananasovým džemem a máslo rostlinným tukem.

A aby vám nic neuniklo, sledujte nás na sociálních sítích – jsme na Facebooku, Instagramu i na YouTube.

 

Top 5